Elmalı Börek
Elmalı Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 - 3,5 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 adet orta boyelma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı toz tarçın
- 1,5 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
Yapılışı
Çıktığında tatlı mı tatlı, dilim dilim yenecek güzellikte bir böreğe dönüştü. Yanına bir çay demlemek ya da bol sütlü bir kahve yapıp tüketmelik tarifimize bekliyoruz sizi. Şimdiden ellerinize sağlık!
Tereyağı, yoğurt, pudra şekeri, sirke, soğuk su ve yumurtayı bir kabın içine aktarın ve çırpma teli yardımıyla birbirlerine karışmalarını sağlayın.
Ardından un ve kabartma tozunu azar azar, eleyerek karışıma ilave edin.
Elinizle yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave edin ki kıvam kontrolü yapabilin.
Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 40 kadar dinlendirin.
O sırada iç harcını hazırlamaya başlayın. Elmaları rendeleyin ve derince bir tavanın içerisine aktarın.
Üzerine toz şekeri de ilave ederek orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirmeye başlayın.
Piştikten sonra ocaktan alın. İçine toz tarçın ve cevizleri ilave ederek oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine aktarın. İki eşit parçaya bölün.
Parçaları uzunlamasına olacak şekilde, orta kalınlıkta merdane yardımıyla açın.