Enginar Sapı Yemeği
Enginar Sapı Yemeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet taze enginar
- 250 gram kıyma
- 1fincanzeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam karabiber
- 1/2fincanlimon suyu
- Enginarın haşlama işlemi bittikten sonra 250 gram kıymayı tencereye koyup kavurup suyunu çektiriyoruz.
- Tenceremize 1 fincan zeytinyağı ilave ediyoruz. 2 adet küp küp doğranmış soğanlarımızı ilave ediyoruz.
Yapılışı
Enginar sapı yemeği tarifi ile tadına ve kokusu doyulmayacak, Ege usulü bir yemek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Pazardan aldığımız enginarın önce kafa kısmını alıyoruz. Sonra yapraklarını ayırıyoruz.
Ayırdığımız yaprakların kenarlarını enginarın tazelik cinsine göre güzelce ayıklıyoruz. Temizlediğimiz yaprakları küçük küçük doğruyoruz.
Doğradığımız enginarları sirkeli suda güzelce kumlarından arınıncaya kadar yıkıyoruz.
Yıkadığımız enginarları süzüp düdüklü tencereye koyuyoruz.
Düdüklü tencereye koyduğumuz enginarların hafif üzerine çıkacak kadar su ilave ediyoruz.
Yarım saat kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz ve haşladıktan sonra suyunu bir kenara süzüp bırakıyoruz.
Arzu edilirse düdüklüde haşladıktan sonra suyunu içebilirsiniz.
Enginarın haşlama işlemi bittikten sonra 250 gram kıymayı tencereye koyup kavurup suyunu çektiriyoruz.