Etli Çorba
Etli Çorba nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3-4 parça kemikli et
- 1 çay bardağı buğday
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet defne yaprağı
- 2-3 adet tane karabiber
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzerine 4 su bardağı su ekleyip eti haşlıyoruz. Yaklaşık 45, sürüyor bu işlem.
- 5 kaynatıp ocaktan alabilirsiniz. Servis sırasında istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yapılışı
Hem doyurucu hem lezzetli, harika bir çorba tarifi isteyenler için mutfak sizi bekliyor. Etli çorba tarifi ile damaklarda enfes tatlar bırakacaksınız.
Öncelikle düdüklü tencereye kemikli etleri yerleştirip içine karabiber, defne yaprağı ve sarımsağı koyuyoruz.
Üzerine 4 su bardağı su ekleyip eti haşlıyoruz. Yaklaşık 45, sürüyor bu işlem.
Haşlanan eti kemiklerinden ayırıp çok küçük küp küp doğruyoruz ya da didikliyoruz.
Haşlanan buğdayı süzüyoruz. Üzerine et suyunu süzerek ekliyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz.
Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpıyoruz.
Üzerine pişen et suyundan birer kepçe ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Bu işlemi hızlı yapmalıyız ki kesilmesin. Yoğurtlu terbiyemiz ılınana kadar et suyundan ekliyoruz.
Sonra terbiyeyi tencereye yavaş yavaş ve çırparak ekliyoruz.
Üzerine etlerimizi ve tuzumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.