Etli Patlıcanlı Kebap
Etli Patlıcanlı Kebap nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 3 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet domates
- 2 adet biber
Yapılışı
Et yemeklerini sevenler için vazgeçilmez listesine girmeye aday nefis bir tarif geliyor: Etli Patlıcanlı Kebap! Bu güzelim yemek içindeki sebzelerle çok çok lezzetli oluyor ve üstelik de güveçte piştiği için tadına tat katmış oluyorsunuz.
İçinde ete çok yakışan patlıcan, biber ve bolca sarımsak var. Hazırlaması biraz zaman alsa da elde ettiğiniz sonuç tüm ev ahalisini memnun edecek cinsten. En özel sofralarınızda yerini almaya hazır çok özel bir yemek olan şehzade kebabını hemen denemelisiniz. Şimdiden afiyetler olsun
Eti düdüklü tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su ilave edin.
Ocağın altını açın ve pişmeye brakın. Su kaynayana dek üstünde biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alıp atmaya özen gösterin.
Et kaynamaya başladığında düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 10 pişmeye bırakın.
Patlıcanları alacalı olarak soyun, küp küp soğrayın ve acı sularının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 15 bekletin.
Ardından süzün, durulayın ve patlıcanları kurulayın. Kuruladığınız patlıcanları bol yağda güzelce kızartın ve bir kenara alın.
Ayrı bi tencereye zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeşelene dek kavurun.
Ardından ince doğradığınız biberleri de ilave edin. Ince ince doğradığınız sarımsakları da ekleyip güzelce kavurun.
Tuz karabiber ve haşladığınız eti de içine ekleyin. Bir kaç daha kavurun ve ocağın altını kapatın.