Etli Sebzeli Noodle
Etli Sebzeli Noodle nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3-4 parça noodle
- 2 dilim dana bonfile
- 1 adet yumurta akı
- 1/2 adet havuç
- 1/2 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 6-7 adet mantar
- 2-3dalyeşil soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı susam
- 1/2 çay bardağı çam fıstığı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı acı sos
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 tatlı kaşığı istiridye sos
- 1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
Düşüncesi bile ağız sulandıran, dengeli tatları ile lezzet bombası bir etli sebzeli noodle tarifiyle geldik karşınıza. Yapması da zannedildiği kadar zor değil. Chopstickler hazırsa tarifi aşağıda, şimdiden afiyet olsun!
Eti, havucu, biberleri, kuru soğanı ve sarımsakları ince şeritler halinde (jülyen), mantarları yarım daire şeklinde doğrayın.
Doğradığınız etleri yumurta akı, nişasta, acı sos, soya sosu ve istiridye sos ile karıştırıp dinlenmeye bırakın.
Bir kaseye aldığınız noodle parçalarının üzerine kaynar su ekleyip yumuşamaya bırakın.
Yağsız bir tavada fıstıkları ve susamları, renkleri hafif dönene kadar kavurun.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı ve susam yağı ekleyip kızdırın.
Yağlar iyice ısınınca marine ettiğiniz etleri süzerek içine ekleyin ve hızlıca mühürleyin. Renkleri dönünce bir tabağa alın.
Aynı tavaya sırasıyla kuru soğanı, havucu, biberleri, mantarı, kabağı ve sarımsağı 2-3 arayla ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
Yumuşamış noodleları sebzelere ekleyin (suyundan da bir miktar almayı unutmayın) ve sotelemeye devam edin. Kalan soya sosu ve istiridye sosu da ilave edin.
Sırasıyla fıstıkları, susamları ve ince doğradığınız yeşil soğanları da ekleyip 1-2 daha soteleyip servis edin. Afiyet olsun.