Etli Yaprak Sarma

Fazla söze gerek bırakmayan bir tarif karşınızda bu kez. Mutfaklarımızın en özel lezzetlerinden yaprak sarma, en lezzetli ve doyurucu haliyle huzurlarınızda. Etli yaprak sarmasını bir de bu şekilde deneyin, bu halini de çok seveceksiniz.

1-2su bardağısıcak su(sarmaların üzerine çıkmayacak kadar)

İçini hazırlamak için geniş bir kaba yemeklik ince doğranmış soğan ve tuzu karıştırıp hafif diriliği gidene kadar 1 kadar ovun.

Bulgur, pirinç, kıyma, salça, ince kıyılmış maydanoz, eritilmiş tereyağı, sarımsak ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

Yaprakların parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı bize bakacak şekilde tabağa yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz harçtan 1 tatlı kaşığı kadar ekleyip yaprakları sarın.

Tencerenin dibine yaprakların saplarını ve 2, 3 adet yaprağı kaplayın. (Dilerseniz ince dilim limon ve havuç da ekleyebilirsiniz güzel bir aroma veriyor. )

Hazırlamış olduğunuz sarmaları tencereye sıralı şekilde dizin. Üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ ve yaprakların üzerine çıkmayacak kadar kaynamış su ekleyin.

Sarmaların üzeri pişerken kurumaması için yaprakla örtün. Bir porselen tabak kapatıp orta ateşte 30-45 kontrollü bir şekilde pişirin.

Sosu için, çok küçük doğranmış soğan ve tereyağını kavurun. Salçaları da ekleyip güzelce kavurun.

Şeker, tuz ve karabiberi ekleyip üzerine sıcak su ekleyin (Yaklaşık bir su bardağı) ve kısık ateşte birkaç taşım kaynatın.