Ev Yapımı Baget Ekmek
Ev Yapımı Baget Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 400 gram ekmeklik un
- 1,5paketkuru maya
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 300ml.oda sıcaklığında su
- 100 gr un ve yarım paket mayanın üzerine 300 ml oda sıcaklığındaki suyu koyun. Karıştırın. Sulu bir karışım olacaktır.
- 10 sonunda ekmeklerinizi fırına süreceğiniz yüzeye katlı kısımları alta gelecek şekilde ters çevirerek aktarın.
Yapılışı
Hep söylüyoruz bunu aslında. Elinizin lezzetinin değdiği her yiyecek çok daha güzel oluyor. Bunun en nefis kanıtlarının başında ise ev yapımı ekmek geliyor. Diğer tüm ekmekleri evinizde yapabileceğiniz gibi, uzunluğuyla tanıdığınız baget ekmeklerini de evde yapmanız gayet mümkün.
Adımları takip edin ve şahane baget ekmeğini sofranıza taşıyın.
100 gr un ve yarım paket mayanın üzerine 300 ml oda sıcaklığındaki suyu koyun. Karıştırın. Sulu bir karışım olacaktır.
Bu karşımın üzerini kapatın ve bir saat bekletin.
Bir saatin sonunda iyice köpüren hamura kalan unu, tuzu ve bir paket mayayı ekleyin. Eğer gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Karıştırın ve unladığınız bir yuzeye alıp hamurunuzu 10 yoğurun.
Hamur yüzeye yapışmamaya başladığında kenara alın üzerini nemli bir bezle örtün ve en az 1 saat daha dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzu ikiye bölün. Fırın tepsinizin genişliğinde rulo haline getirin. Bagetimizin uzunluğu malesef fırın ölçümüzle sınırlı. Rulonuzu önünüze yatay olarak koyun.
Parmaklarınızla bastırarak açın ve katlayın. Bu işlemi hamurun havasını almak için yapıyoruz.
İki parçayı da katladıktan sonra kalın bir bezin arasına katlama çizgisi üste gelecek şekilde yerleştirin. 5-10 bekletin.