Ev Yapımı Focaccia
Ev Yapımı Focaccia nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram un(dilerseniz tam buğday unu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1paketaktif maya
- 75mililitrezeytinyağı
- 175mililitreılık su
- 60 gram siyah zeytin(dilimlenmiş)
- 60 gram yeşil zeytin(dilimlenmiş)
- 80 gram kuru domates(dilimlenmiş)
- 6daltaze kekik
- 4daltaze biberiye
- 75 gram beyaz şarap (arzuya göre)(Eğer şarap kullanmak istemeseniz ılık suyu 175ml yerine 250ml kullanın.)
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
Yapılışı
Hem kahvaltıya hem akşam yemeklerine uyum sağlayan bir tarifle geldim bu sefer. İçine eklediğiniz malzemelerle beraber ağzınızda pamuk gibi dağılan bu lezzetli İtalyan ekmeği fena alışkanlık yapıyor demedi demeyin... Karşınızda: Focaccia!
Malzemeler hamurun içinde kalacak şekilde hamuru elinizle yuvarlayın ve top haline getirin. Bir kabın içine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Hamurun etrafını kabın içinde döndürerek iyice yağlayın. Cam bir kaba yerleştirip üzerini streçleyin. 1 saat mayalandırın. Oda sıcaklığına göre mayalanma süresi değişebilir. Streci açtığınızda hafif ekşi bir koku geliyorsa ve hamur salladığınzda yumuşak ve bıngıl bıngılsa mayalanması olmuş demektir.
Kare bir fırın kabının içini ve kenarlarını yağlayın. Ellerinizi de yağlayın ve tek seferde hamuru fırın kabının içine yerleştirin. Parmaklarınızla yavaşça hamuru eşit şekilde kaba yayın. Üzerine deniz tuzu ve biberiyeleri serpin. Streçleyin, üzerini bezle örtün ve 1 saat kadar tekrar mayalandırın.
Fırını 240 dereceye ayarlayın. Fanlı kullanmak isterseniz 220 derece yeterli olacaktır. Hamur ilk kalıba koyduğunuzdan bu yana gözle görülür şekilde kabarmışsa mayalanması olmuş demektir. Streci yavaş ve nazik bir şekilde üzerinden alın, ekmeği fırına verin ve yaklaşık 20, üzeri renk alana kadar pişirin.
Pişince fırından çıkarın ve sıcakken üzerine zeytinyağını tekrar sürün. 10 -15 kadar soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın ve ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın. Tüm kenarlarını ince kesin. Kare kare 12 eşit parçaya bölün ve servis edin. Afiyet olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Poğaça TarifleriDereotlu PoğaçaMayalı PoğaçaPastane PoğaçasıKaraköy PoğaçasıMayasız PoğaçaBayatlamayan PoğaçaSakallı PoğaçaYumuşak PoğaçaKuru Mayalı PoğaçaPatatesli Poğaça
Kahvaltılık TariflerPancakeKrepPişiKuymakKayganaKahvaltılık SosMenemenMuhlamaYumurtalı EkmekOmlet