Ev Yapımı Milföy
Ev Yapımı Milföy nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1şişemaden suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1çorba kaşığılimon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- 250 gram tereyağı
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta sarısı
- 3 kere yağlayıp katlayarak dinlendirdiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım, hamuru yine yarım parmak inceliğin de açalım.
Yapılışı
Artık hazır almak yok. Bundan sonra milföylerimizi evde yapıyor, afiyetle yiyoruz. Üstelik çıtır çıtır kıvamıyla da damaklara şenlik oluyor. Lezzetine doyum olmayacak tarifimize davetlisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Hamur malzemelerini (un hariç) bir kapta karıştırın.
Unu ise azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamura göre ayarlayabilirsiniz. Ortalama 4,5-5 su bardağı yeterli olacaktır.
Hamurun dinleneceği kabın üstünü, ıslatılıp, sıkılmış nemli bir havlu ile kapatın o şekilde dinlensin.
O sırada oda ısısında beklemiş tereyağını bıçak ile eşit 3 parçaya ayırın.
Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın, yarım parmak kalınlığında açın.
Arasına oda ısısında yumuşamış tereyağının üçte birini sürün, kenarları unutmadan her yerini bolca yağlayın.
Ne kadar çok katlama o kadar kabarık hamur elde etmenizi sağlayacak.
Katladığınız hamuru bir buzdolabı poşetine geçirin ve buzlukta bir 20 dinlendirin.
3 kere yağlayıp katlayarak dinlendirdiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım, hamuru yine yarım parmak inceliğin de açalım.