Ev Yapımı Pide
Ev Yapımı Pide nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1paketkuru maya
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 1paketmantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 150 gram sucuk
- 500 gram kaşar peyniri
Yapılışı
Özellikle hafta sonuna yakışacak, hafta içi kaçamaklarında değerlendirebileceğiniz bir pide tarifimiz var. İç harcını mantarlı, sucuklu ve kaşarlı yaptık. Seçim sizin.
Hamur için uygun bir kapta su, süt, şeker ve mayayı 5 mayalandıralım. Ardından tuz, sıvı yağ ve unu ekleyip hamuru hazırlayalım. Üzerini örtüp 45 mayalandıralım.
Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayalım. İnce doğradığımız soğanı zeytinyağında soteleyelim. Ardından doğradığımız biberi ekleyip sotelemeye devam edelim. Mantarın kabuğunu soyup dilimleyelim.
Temizleyip dilimlediğimiz mantarı tencereye alalım. Ocağın altını kısalım. Mantar suyunu saldıktan sonra ateşi yükseltip hızlıca suyunu çekmesini sağlayalım.
Diğer yandan sucuğu dilimleyip kaşar peynirini rendeleyip bir kenara alalım. Kullanacağımız iç harç hazır.
Mayalanan hamurdan bezeler hazırlayalım. Ben 12-13 adet çıkardım. Tezgahı hafif unladıktan sonra uzunlamasına açıp içine mantarlı harçtan koyup kenarlarından kıvıralım.