Fast Food Usulü Pizza
Fast Food Usulü Pizza nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram pizza unu(00 tip un) (2 su bardağı)
- 2 gram tuz(1 çay kaşığı)
- 5 gram aktif kuru maya( 1 küçük boy paketin yarısı)
- 160ml.ılık su(3/4 su bardağı)
- 5 yemek kaşığı domates püresi
- 100 gram sucuk
- 100 gram mozzarella peyniri(veya fırında eriyen taze bir peynir)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
Bir türlü tutturamıyorum, hamuru dışarıda yediklerime hiç benzemiyor diyorsanız telaşa gerek yok, sizin için evde hazırlayabileceğiniz restoranlarda yediklerinizden çok daha güzel bir pizza tarifini sizler için pişirdik ve tarifini yazdık. Tam ölçülü, içi hafif yumuşak altı çıtır çıtır pişen bu nefis pizza tarifini çok seveceksiniz!
Ev yapımı pizza hazırlamanın püf noktalarından birisi un. Mümkünse pizzalık un kullanın, 00 tip veya sert un olarak da bilinen bu un sayesinde pizzanın dokusu ve piştikten sonrası kıvamı mükemmel oluyor! Zaten pizza hamurunu tutturduğunuz sürece üzerine gelecek malzeme ve eklemeler sizin damak zevkinize kalmış. Afiyetler olsun, mutfağınız mis gibi koksun!
Un ve tuzu geniş bir kaseye alın ve karıştırın.
Maya ve ılık suyu ayrı bir kap içerisinden karıştırın ve aktif hale gelmesini bekleyin. Üzerinde hafifçe köpürme olması yeterli.
Ardından kaseye aldığınız un ve tuz karışmının ortasına mayalı suyu dökün. Bir tahta kaşık yardımıyla ortadan başlayarak yavaş yavaş karıştırın.
Tüm malzemeler birleştikten sonra hamuru unlamış olduğunuz tahta bir tezgah üzerine alın. Görüldüğü gibi dağılmış ve parça parça gözükmesi normal. 2 kadar hamurun kenarlarından içine doğru katlayarak yoğurun.
Yoğurup hamur kendini topladıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlayarak şekil verin.
Ardından tekrar kasenin içine alın ve üzerine streç film veya bez örterek mayalanmaya bırakın.
1 saat kadar mayaladığınız pizza hamuru yaklaşık 2 katına çıkmış olacaktır.
Kaseyi ters çevirerek hamuru unlamış olduğunuz tahta tezgah üzerine alın. Hamurun alt kısmı yukarı baksın.