Fırında Bostan Kebabı
Fırında Bostan Kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 3 diş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 250 gram kıyma
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1aadetkuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Patlıcanın baş rolde olduğu enfes bir tarifle karşınızdayız. Fırında bostan kebabı hem patlıcanın hem de lezzetin hakkını veren bir tarif. Ayrı ayrı hazırlandığı için emek emek hazırlanan bir lezzet ama böyle bir güzellik de bunu hak ediyor.
En güzel sofralarınıza, en güzel misafirleriniz keyifle ve afiyetle sunabileceğiniz, sofranızda tüm görkemiyle göz dolduracak nefis bir yemek. Şimdiden ellerinize sağlık olsun diyoruz ve afiyetler diliyoruz.
Patlıcanları alacalı soyun ve ikiye kestikten sonra içlerini oyup bir kenara ayırın.
Oyduğunuz patlıcanları tuzlu suda acı sularının çıkması için 15 kadar bekletin.
O sırada iç harcı için soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Ardından ince doğranmış biberleri de ekleyip güzelce kavurun ve kıymayı ekleyip, suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulduktan sonra baharatlarını ekleyin, karıştırın ve altını kapatıp kenara alın.
Domates sosu için 2 domatesi rendeleyin için salça, ince doğranmış sarımsaklar ve suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
Patlıcanların içlerini ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada 2 kaşık yağ ile kavurun.
Sonra kıymalı harca karıştırın.