Fırında Gül Mantısı
Fırında Gül Mantısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 550 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 2,5 su bardağı sıcak su
- Mantı pişerken 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı bir kapta ılık-sıcak suyla iyice karıştırın.
- 10 sonra fırındaki mantının üstünü ıslatmadan sosu dökün ve mantının üstünü yağlı kağıtla kapatın. Fırının derecesini 180 e düşürün.
- 25-30 kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Yapılışı
Hem göze hem damağa hitap eden, lezzetli çıtır bir mantı tarifi ile karşınızdayız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Hamur dinlenirken bir soğanı rendeleyip baharatlarla ve kıymayla karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Dinlenen hamuru mantı hamurundan biraz daha ince olacak şekilde açın.
Bir çay bardağının ağzıyla veya şekillendirici ile yuvarlaklar halinde kesin.
Yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Kesişimlerine parmağınız ile bastırın.
Ardından kıymayı ince bir şerit halinde birleşen dörtlü hamurun ortasına serin.
Önce alttan katlayıp sonra çevirerek gül şekli verin.
Gül şeklindeki mantıları tabanını yağladığınız bir tepsiye dizin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Pişirme için 200 derecede önceden ısınmış fırında 10 pişirin.
Mantı pişerken 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı bir kapta ılık-sıcak suyla iyice karıştırın.