Fırında Omlet

Fırında omlet, temel olarak yumurtanın sebzeler, peynir veya et ürünleriyle fırında pişirilmesiyle yapılan, kahvaltılık olarak servis edilen bir omlet türü. Klasik omletten farkı, tavada değil fırında pişirilmesi ve bu sayede daha kabarık, yumuşak ve eşit pişmiş kıvama sahip olması. Avrupa mutfağında “frittata” olarak da biliniyor.

Sabah kahvaltısında mis gibi kokuların mutfağı doldurduğunu hayal edin… Fırında kızaran patateslerin hafif çıtır dokusu, biberlerin renkli ahengi ve sarımsağın cezbedici aroması yumurtayla buluşuyor. Üstelik kolay yapılışı sayesinde öğle veya akşam yemeklerinde de tercih edebilir kendisi. Afiyetle...

Peynir seviyorsanız eğer; yumurtayı çırptıktan sonra içine biraz beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

Fırında omlet için patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Tavada ayçiçek yağı ve tereyağını kızdırıp patatesleri hafifçe kızarana kadar kavurun. Kızardıktan sonra kenara alın.

Küçük doğranmış yeşil biber, kırmızı biber ve ezilmiş sarımsağı aynı tavaya alın. Sebzeler biraz yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Ayrı bir kapta yumurtaları kırın, içine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iyice çırpın.

Kavrulmuş patates ve sebzeleri yağlanmış yumurtaya ilave edip karıştırın. Bir fırın kabına alın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarıp içi tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 pişirin.

Fırından çıkan omleti biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Fırında omlet hazır. Afiyet olsun.

Fırında pişirmek istemezseniz tavada pişirdiğiniz sebzelere çırpılmış yumurtaları ekleyip istediğiniz şekilde omleti hazırlayabilirsiniz.