Fırında Patlıcan ve Kabak
Fırında Patlıcan ve Kabak nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet büyük boybostan patlıcanı
- 1 adet büyük boykabak
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş domates tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kekik aromalı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pesto sos
Yapılışı
Sıcak yaz günlerinde hem hafif, hem sağlıklı atıştırmalıklar için patlıcan ve kabak bulunmaz nimetlerden. Gözlerimiz hafif bir lezzetin varlığını aradığında da imdadımıza bu ikilinin en nefis hali yetişiyor. Yapımı da pratiklikte tüm rakiplerini solluyor.
Sebzelerimizi dilimleyip fırına veriyoruz. Üstüne lezzetli bir domates sos hazırlıyor ve peynirlerle süslüyoruz. Kalori bakımından da oldukça düşük. Tarifi ana yemekleri şenlendirmek ya da afiyetle atıştırmak için mutlaka deneyin deriz.
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın.
Tavayı ocağa koyun ve ardından hiç yağ eklemeden domates ve sarımsakları ekleyin.
Domatesler pişerken içine salçaları ekleyip karıştırın. Baharatını ve yağını da ilave edin. Sos katılaşırken azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Domatesler iyice eriyince içine pesto sosu ekleyip 2 daha ocakta tuttuktan sonra ocağınızın altını kapatın.
Patlıcanları pijamalı olarak soyun ve 1 parmak kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayın. Tuzlu suyun içinde bekletin.
Bu sırada kabakları soyup yine yuvarlak şekilde kesin. Patlıcanı süzün ve kabaklarla bir kaba koyun. İçine tuz ve karabiber ekleyip 1 kaşık zeytinyağı ile harmanlayın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve sebzelerinizi dizin. Domates sosunuzu sebzelerinizin üzerine paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 pişirin.
Bir tabağa peynirleri ekleyip çatal ile ezin. Son olarak kurtulmuş domates tozunu ekleyin.