Fırında Patlıcanlı Tavuk But
Fırında Patlıcanlı Tavuk But nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet tavuk but
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet patlıcan
- 5 adet cherry domates
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1daltaze kekik
- 2 su bardağı kızartma yağı
Yapılışı
Gelelim fırının hayatımızı kolaylaştırdığının başka bir kanıtına. Kızaran patlıcanlar ve kısaca mühürlenen tavuk butlarının fırında lezzetlerini birleştirmesine işte tam da bu tarifte yakından şahit oluyorsunuz.
Dilerseniz patlıcanları kızartmadan tavada hafif kızartabilirsiniz. Mühürleme işlemi tavukların fırında kurumadan pamuk gibi pişmesi için gereklidir. Özellikle ince olmayan etler için önce mühürlemek daha sonra fırında pişirmek, tavuğun lezzetli suyunun buharla beraber yavaş yavaş etin her yüzeyine eşit yayılarak, etin pişmesine yardımcı olur.
Eh mühürlemek hakkında bu kadar konuştuysak, şimdi sıra hazırlamasında. Hadi şimdiden afiyetler olsun!
Patlıcanları alacalı soyun. Soyulmuş patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Fazla suyunu süzün ve iyice kızmış kızartma yağında kızartın.
Tavayı ısıtın. İyice ısınan tavaya zeytinyağını ilave edin.
Tavuk butları tavada 3-4 mühürleyin. Mühürlenen tavukları patlıcanlarla birlikte fırın kabına alın.
Zeytinyağını, karabiberi ve rendelenmiş sarımsakları ve taze kekiği tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Üzerine alüminyum folyo kapatarak veya fırın torbasına koyarak pişirin. 15-20 sonra tavuğu kontrol edin ve pişmemişse pişirmeye devam edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi