Fırında Porsiyon Musakka
Fırında Porsiyon Musakka nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1/2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 adet kırmızı biber
- 100 gram dana kuşbaşı eti
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
- 1 adet topan patlıcan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 15 patlıcanları fırınlayın.
Yapılışı
Kim sevmez ki musakkayı? Şöyle minik minik doğranmış patlıcanlar bir güzel kızardı mı? Kıymalı, domatesli bol sarımsaklı harçla birleşti mi... Aslında tek kelimeyle mükemmel bir yemek bizi bekler.
Bu sefer klasik musakka tarifinin önünde saygıyla eğiliyor ve onu biraz hafifletiyoruz. Fırınlanan bostan patlıcanlar nefis domates sos ve et soteyle birleşiyor. Bu birlikteliğin keyfini uzatmak için kaşar peyniri de tüm heybetiyle tarife dahil oluyor.
Bu sefer musakkanızı kaç porsiyon alırsınız? Bir mi bir buçuk mu?
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün ve tuz serpin.
Tereyağını tavada eritin. Sarımsak, soğan ve kırmızı biberi soteleyin.
Etleri de ilave edin ve etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle aromalandırın ve ocağın altını kapatın.
Domates, sarımsak ve salçayı mutfak robotundan püre kıvamına gelinceye kadar çekin.
Fırınlanmış patlıcanların üzerine domates sos, et sote ve kaşar peynirini ilave edin. Kaşar peynirleri eriyinceye kadar yaklaşık 10 pişirin.
Servis ederken hazırladığınız domates sosu hafif ısıtın ve kaşar peynirinin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanozlarla sunumunuzu renklendirin.