Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası
Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram bal kabağı(temizlenmiş)
- 3 adet pırasa(ince, beyaz kısımları)
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 4 tatlı kaşığı tereyağı(soğuk)
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 tutam kabak çekirdeği içi
Yapılışı
Tam mevsiminde bal kabakları ile farklı bir teknikle çorba hazırlıyoruz. Fırında pişen bal kabaklarının lezzeti bir başka oluyor. Haydi mutfakta hazırlıklar başlasın, bal kabakları dilim dilim hazırlansın.
Klasik lezzetten şaşmam diyenler için de bal kabağı çorbası tarifini şöyle bırakalım: Bal kabağı çorbası.
Bu nefis çorba tarifinin detaylarını videolu anlatımında bulacaksınız. Şimdiden afiyetler olsun!
Bal kabağını, pırasaları, soğanı, sarımsağı ve havucu benzer boyutlarda ve iri küpler halinde doğrayıp fırın tepsisine alın.
Sebzelerin üzerine baharatları atın ve zeytinyağını da ekleyip ellerinizle harmanlayın.
Sebzeleri 200 derecelik sıcak fanlı fırında kabaklar yumuşayıp üstleri hafif renk alana kadar yaklaşık 30 pişirin.
Fırından çıkan sebzeleri tencereye aktarın ve tepsiye biraz kaynar su döküp içinde kalan lezzetli parçaları spatula ile kazıyın, onları da tencereye aktarın.
Tencereyi ocağa alın ve sebzelerin seviyesine gelecek kadar kaynar su ekleyin.
Çorbayı ocakta yaklaşık 5 kaynatın ve pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
Çorbayı ocaktan almadan önce soğuk tereyağı eleyip karıştırın.