Fiyonk Börek

Şık ve güzel görüntüsüyle hemen yemeliyim diyeceğiniz, nefis bir börek tarifi geliyor; Fiyonk Börek. Yufkanın işin içine girdiği bir lezzet varsa onun güzel olmama ihtimali neredeyse yoktur. Şimdi yufkalarımızı alıyoruz ve onları fiyonk gibi bağlıyoruz, çıtır çıtır ve nefis bir güzelliğe dönüştürüyoruz.

En özel misafirlerinize gururla sunabileceğinizin, içindeki patatesli harçla yemeğe doyamayacağınızın garantisini verebiliriz. Üstelik ben patatesli istemem derseniz, sizi mi kıracağız, gönlünüzce değiştirebilirsiniz iç malzemesini. Yufkalar nasıl mı fiyonk şekline gelior, onu da tarifimizde anlatıyoruz. O zaman afiyet, bal, şeker olsun.

Patatesleri haşlayın ve ardından soğuyunca kabuklarını soyun ve ezin.

Soğanı ince ince doğradıktan sonra bi tavaya yağı alın ve soğanları pembeleşene dek kavurun.

Kavrulmuş soğanlara salçayı ilave edin ve bikaç daha kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip, altını kapatın.

Ezilmiş patateslerle kavrulmuş soğanları karıştırın, iç harcınız hazır. Yufkaladan birini tezgaha alın ve kenarlarını keserek kare haline getirin.

Kare haline gelmiş olan yufkayı keserek 4 eşit kareye bölün.

Her bir kare yufkanın üstünü arası için hazırladığınız sıvı karışımla yağlayın ve çapraz iki köşeyi ortada büzdürerek birleştirin.

Ortada buluşan köşelerin kenarlarına hazırladığını ziç harçtan koyun ve diğer köşelerle patatesli harcın üstünü kapatın.

Kenarda kalan kestiğiniz yufkaları şerit haline getirin ve hazırladığınız böreğin tam ortasına sarın. Böylece bir fiyonk şekli elde etmiş olacaksınız.