Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi)
Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200mililitresüt
- 200mililitresıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 160 gram şeker
- 1paketkabartma tozu
- 1paketvanilya
- 2,5 su bardağı un
- 50 gram nişasta
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
- 500mililitresüt
- 1paketvanilyalı puding
- 200 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı şeker
- 1kasevişne marmeladı
- 1kasedövülmüş fındık
- 1kasevişne(veya kiraz şekerlemesi)
- 22 cm'lik bir kek kalıbını yağlayıp içine hamuru dök ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 pişir.
Yapılışı
Nasıl bizim baklavamız, böreğimiz yerel bir klasik olarak evlerimizi şenlendiriyorsa, onlarda da pasta ve çörek aynı anlamda. Frankfurter kranz yani Frankfurt çember pastası, Alman butter cream'i ile yapılıyor. Neredeyse çoğu ülkenin kendince yaptığı bir butter cream tarifi var. Aralarında bence en kolayı ve lezzetlisi de bu. Haydi başlayalım.
Yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:
Önce pudingi süt ve şekerle pişir. Üzerini streçle ve dolaba soğuması için kaldır.
Kek için yumurtaları şekerle çırp. Vanilya, sıvı yağ ve limonu ekle.
Unu, kabartma tozunu ve nişastayı eleyerek ekle.
22 cm'lik bir kek kalıbını yağlayıp içine hamuru dök ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 pişir.
Kek ılındıktan sonra kalıbından çıkart ve üçe böl.
Margarin veya tereyağını kremamsı olana kadar çırp. Dolaptaki pudinge ekle ve karıştır.
Kekin ilk katını tekrar kalıba koy ve üzerine kremanın 1/3 kadarını sür. Orta kısmına marmeladı dök.
Üzerine ikinci kek dilimini koy ve ayni işlemi bu kata da yapıp son kati üzerine koy. Dolaba yarım saatliğine kaldır.