Fransız Pastası (Paris-Brest)
Fransız Pastası (Paris-Brest) nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı (bir parmak eksik)şeker
- 1/2 su bardağı (bir parmak eksik)buğday nişastası
- 375mililitresüt
- 50 gram beyaz çikolata
- 100mililitrekrema
- 75mililitresüt
- 75mililitresu
- 110 gram tereyağı
- 150 gram un
- 3 adet yumurta
- 50 gram çiğ badem
- 1-2 daha karıştırın ve ocaktan alın. Derin bir kaba hamuru aktarın. Tek tek yumurtaları ekleyip çırpın.
Yapılışı
Kendinizi Fransa sokaklarında hissedeceğiniz, bol kremalı, harika bir lezzet ile karşınızdayız!
1/2su bardağı (bir parmak eksik)buğday nişastası
Çiğ bademleri 1 gece sıcak suda bekletin. Sabah bademleri soyun. İlk pastacı kremasını yapın.
Yumurta sarısı ve şekeri güzelce çırpın. Daha sonra nişastayı ekleyin ve tekrar çırpın.
Tencereye sütü koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ılık olmasını bekleyin.
Daha sonra sütü karışıma yavaş yavaş ekleyin ve çırpın. Süt eklendikten sonra o karışımı tencereye alın.
Muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Muhallebi kıvamını alınca beyaz çikolataları ekleyin, karıştırın.
Pastacı kremanız oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Hamuru için ise küçük bir tencereye suyu sütü ve tereyağını ekleyin.
Tereyağ erimeye başladığında unu yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuz tencerenin tabanına yapışmadığı zaman olmuş demektir.