Gazpacho
Gazpacho nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet domates
- 2 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- 2 adet biber
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 dilim ekmek içi
Yapılışı
Gazpacho, çiğ sebzelerden yapılan soğuk servis edilen ve domates bazlı olan İspanya’nın güney bölgesinde keşfedilmiş ve dünyaca kabul görmüş bir çorba çeşidi. Sıcak günlerde ferahlamak ve serinlemek için yenir.
Avokadolu, karpuzlu, üzümlü, piyazlı, et sulu, deniz mahsüllü gibi çılgın çeşitleri de vardır, aklınızda bulunsun. Adım adım yapılışı ile çabucak hazırlayacaksınız.
Daha pürüzsüz ve yoğun kıvamda bir soğuk çorba elde etmek isterseniz püre haline getirdiğiniz çorba karışımını süzdükten sonra servis edin.
Gazpacho için tüm sebzeleri ve ekmeği küçük parçalara bölün.
Ekmek içini mutfak robotundan geçirin.
Ardından tüm malzemeleri un haline getirdiğiniz ekmek içinin üzerine ekleyin.
Parçalara ayırdığınız sebzeleri mutfak robotundan geçirin. Malzemelerin posasını ve suyunu birbirinden ayırın.
Son olarak karışıma yağ, sirke ve baharat ekleyerek servis edin. Gazpacho hazır. Afiyet olsunç
Sarımsakların aromasını daha çok hissetmek için; kabuklarını soyduktan sonra ½ su bardağı suda yaklaşık 2 kadar kaynatın. Soğuk suda duruladıktan sonra çorba karışımına ekleyin.
Olgun, sulu ve etli domatesler tercih edilmeli.