Gerçek Su Böreği
Gerçek Su Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 adet yumurta
- 1,5litresıcak su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram tereyağı(8,5 yemek kaşığı)
- 600 gram beyaz peynir
Yapılışı
Tek tek elde açılmış, ince yufkaları ve peynirli iç harcıyla çayının hemen yanına konan su böreği, börek tarifleri arasında en çok bilinenlerden biri.
Uzun zamandır elde açılmışını yiyemeyenler, sevdiklerine yapmak isteyenler! Hadi toplanın, biraz emek harcayacağız ama işin sonunda bir kocaman tepsi dolusu böreğimiz olacak. Hem de ne börek! Su böreği tarifinin gerçeğini yapmak için sıvadık kollarımızı.
Evde hemen hemen her zaman bulunan malzemelerden yapabileceğiniz bir tarif o. Hamurunun ölçüsü tam tutuyor. Tarifi birebir uyguladığınızda da yediğiniz en lezzetli su böreklerinden birini hazırlamış oluyorsunuz. Karşınızda: Gerçek su böreği tarifi!
Şimdiden ellerinize sağlık diyor gerçek su böreği tarifimize sizleri buyur ediyoruz. Yanına da sıcacık bir çay demleyin mutlaka.
Not: "Bana daha pratik ve kolayı lazım" diyorsanız sizi kolay su böreği tarifine doğru da alabiliriz. Haydi mutfağa...
Oklava ile açıp haşladığınız hamurlar fırında da pişmeye devam edeceğinden kabarık ve kat kat ayrılan bir börek hazırlamış olacaksınız.
Böreğin aromasının yoğun olması için; 1 çay bardağı zeytinyağı yerine aynı oranda eritilmiş tereyağı ile hamur katlarını yağlayabilirsiniz.
Su böreği yapımı için önce yumurtaları bir kase içerisine kırın. Üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karışımın üzerine unu ekleyip tahta kaşıkla toplayın ve sonra yoğurmaya başlayın. Su böreği hamuru yapışkan bir hamur olmalıdır. Orta yumuşaklığa ulaştığında yoğurmayı bırakın.
Un serptiğiniz bir tezgaha alın ve elinizi unlayarak bezelerinizi ayırmaya başlayın. Bezelerinizi mandalina büyüklüğünde hazırlayabilirsiniz.
Bezelerinizi un serptiğiniz bir tabağa yerleştirip üzerine bir buzdolabı poşeti kapatarak yarım saat bekletin.