Gonca Gül Börek
Gonca Gül Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı soda
- 300 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Harcı gezdirdikten sonra yufkanın orta kısmına 1 yemek kaşığı kadar peynirli harçtan ekleyip kenarlarını üzerine kapatın.
Yapılışı
Altın günlerine, beş çaylarına, kahvaltı davetlerine çok yakışacak bir tarifimiz var. Eğer dilim dilim ikram edilen böreklerden sıkıldıysanız, bu tarif tam size göre. Hazırlaması öylesine pratik ve keyifli, görüntüsü bir o kadar güzel.
Her birine ayrı ayrı özen gösteriyor, tek tek şekil veriyoruz. Küçük bir el hilesiyle yufkalara can veriyor, kış boyu hasret kaldığımız gonca güllere dönüştürüyoruz. Hem gözümüz, hem karnımız hem de ruhumuz doyuyor. O halde afiyet olsun!
Yumurta beyazı, yoğurt ve sodayı bir kaba alarak güzelce karıştırın.
Ayrı bir kapta beyaz peyniri çatal yardımıyla parçalayın.
Maydanozları ince ince kıyarak peynirin üzerine ekleyip karıştırın.
Çeyrek parçanın orta kısmını parmak uçlarınızla tutarak saat yönünde döndürün.
Yufkanın şeklini bozmadan, hazırladığınız sodalı karışımdan üzerine gezdirin.
Harcı gezdirdikten sonra yufkanın orta kısmına 1 yemek kaşığı kadar peynirli harçtan ekleyip kenarlarını üzerine kapatın.
Kapattığınız kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
Tüm yufkalara gül şekli verip tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine fırça ile zeytinyağlı yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta rafta 30 pişirin ve afiyetle tüketin.