Gül Baklava
Gül Baklava nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı su
- 3 su bardağı un
- 1/2paketkabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3oogramiri çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 3 su bardağı su
- 3,5 su bardağı şeker
- 1/2 adet limonun suyu
- 250 gram tereyağı(köpüğü alınmış)
Yapılışı
Baklavayı hepimiz sever, yeriz ama gül baklava tarifi klasiğin dışında şekli ve geleneksel tadıyla iddiasını ortaya koyuyor. Hamuru baklava hamuruyla aynı olup, sadece katlama tekniğiyle farklı olan bu tarifimiz misafirlerinizde hayranlık hissi uyandıracak. Şimdiden hamur açan elleriniz dert görmesin diyor, tarifimize bekliyoruz.
Su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu sıkıp 8-10 daha kaynatın. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve karıştırın.
Unu azar azar ekleyip ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Yoğurduktan sonra hamurun üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Hamuru eşit bezelere ayırın ve her bir bezeyi büyük bir daire olacak şekilde ince açın.
Açtığınız daire şeklindeki hamuru dört eşit parçaya bölün.
Dörde böldüğünüz hamurdan bir parçayı alın.
Üstünden ve altından tutarak ortada birleştirin ( bu aşamada hamuru üst ve alt kısmından tutup fiyonk yapar gibi birleştirebilirsiniz).
Fiyonk şekline getirdiğiniz hamurun uç kısımlarını tutarak aşağıya doğru çekin ve ortada birleştirin.