Hamburger Köftesi
Hamburger Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma(tercihen dana döş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 yemek kaşığı hardal (arzuya göre)
- 1 yemek kaşığı ketçap kullanabilirsiniz.
- Kıymaya 1 yemek kaşığı barbekü sos ekleyebilirsiniz.
- 1 orta boy rendelenmiş soğan veya 2 yemek kaşığı soğan suyu ekleyebilirsiniz.
- 1 tatlı kaşığı Worcestershire sos ekleyebilirsiniz.
Yapılışı
Hamburger köftesi, ev yapımı hamburger tarifinin temel taşıdır. İşin o olmazsa olmazıdır. Tadında, tuzunda ve kararında olması gerekenidir.
Makbul olan piştiğinde kurumayan ve içi sulu kalacak köfteler hazırlamaktır. Bu da belirli püf noktalarını, az ve öz malzemeyi beraberinde getirir.
Dışarıda yediklerinizden çok daha güzel olacak, tam kıvamında pişmiş, sulu sulu hamburger köfteleri hazırlayıp kendi nefis menümüzü oluşturmanın şimdi tam zamanı! Baharatlı fırın patatesi de yavaştan hazır etmeli. Akşama evde fast-food keyfi.
Hazırsanız tarife geçiyoruz. Adım adım yapılışı aşağıda sizi bekliyor.
Hamburger köftesinin harcı için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Çok fazla yoğurmayın, malzemelerin birbirine karışması yeterli.
Hazırladığımız harcı 5 parçaya bölün. Elinizle üzerine bastırarak daire şekli verin. Bu şekilde dolapta en az 2 saat dinlendirirseniz lezzeti daha nefis olacaktır.
Şekil verdiğiniz köfteleri tercihen döküm tavada, tavayı iyice ısıttıktan sonra arkalı önlü olacak bir şekilde pişirin. Pişirme süresini çok uzun tutmayın.
Hamburger köfteleriniz hazır. Afiyet olsun.
Ev yapımı hamburger ekmeğinin arasına hazırladığınız hamburger köftesini ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek afiyetle yiyin.
Köftenin dışının güzel kızarmasını sağlar ve karamelizasyonunu artırır.