Hamsi Marine
Hamsi Marine nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram hamsi(temizlenmiş, kılçıksız)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 2 adet acı kuru biber
Yapılışı
Hamsi ile kızartma, buğlama, pilav tariflerini yaptık, şimdi sırada yepyeni bir tarifimiz var. Hamsileri marine olarak uzun süre saklayabileceğiniz, meze olarak servis edebileceğiniz nefis bir balık tarifi hazırladık.
Bu tarifi hazırlamadan önce hamsi nasıl temizlenir? Içeriğimize de göz atmanızı öneririz. Şimdiden afiyet olsun!
Temizlenmiş hamsileri geniş bir süzgece derileri altta kalacak şekilde bir kat yerleştirin. Tüm yüzeylere gelecek şekilde tuz serpin ve balıklar bitene kadar bu işlemi kat kat dizerek uygulayın.
Süzgecin üstünü streçle kapatın, süzgecin altına bir tabak yerleştirin ve 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Balıkları buzdolabından çıkartın ve geniş bir kaseyi buzlu suyla doldurup balılları içine batırarak fazla tuzundan arındırın. Balıkları tekrar dikkatlice süzgece alın ve 15-20 süzdürün.
Hamsileri geniş bir tepsiye derileri altta kalacak şekilde yerleştirin. Elma sirkesi ve suyu karıştırıp balıkların üstüne dökün. Tepsinin üstünü streç filmle kapatıp 12 saat buzdolabında bekletin.