Hamsili Kaygana
Hamsili Kaygana nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2kilogramhamsi(kılçıkları ayıklanmış)
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 tutam maydanoz(ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz(taze veya kuru)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ(kızartmak için)
Yapılışı
Hamsili kaygana, Karadeniz mutfağına özgü, hamsi ile hazırlanan yumurtalı bir kaygana türü. Kahvaltılarda ya da hafif akşam yemeklerinde tercih edilir.
Karadeniz mutfağının en sevilen hamur işi tariflerinden kayganayı bir de böyle deneyin deriz. Hamsili kaygana, farklı ve kolay bir yöresel tarifimiz.
Ispanaklı kaygana, pazılı kaygana derken Karadeniz'de sıkça yapılan hamsili kayganayı denemeden olmaz sonuçta, değil mi?
Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanan bu kaygana tarifini kaçırmayın. Haydi mutfağa...
Maydanoza ek olarak dereotu veya taze soğan da kullanabilirsiniz.
Hamsili kaygana için önce kılçıkları ayıklanmış hamsiyi güzelce yıkayıp süzün.
Hamsileri küçük küçük parçalara ayırın.
Hamuru için süt, un ve yumurtayı güzelce karıştırın.
Baharatları, hamsileri ve maydanozu hamura ekleyin.
Yağlanmış tavaya harcı dökün ve önlü arkalı pişirin.