Harput Köfte
Harput Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram yağsız dana kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı(veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ )
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 4 su bardağı su
Yapılışı
Elazığ yöresine ait besleyici, lezzetli bir yemek olan Harput köfte özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi. Gelin bu nefis yemeği birlikte yapalım.
1yemek kaşığıtereyağı(veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ )
Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, reyhan ve yumurta karıştırarak yaklaşık 20 iyice yoğrulur. Ara ara eller su ile ıslatılır.
Misket büyüklüğünde köfteler yapılır. İşaret ve bas parmak kullanılarak köftelerin ortasına bastırılır ve tekerlek şekli verilir.
Bir tencerede yağ kızdırılır ve salça katılarak kavrulur. Reyhan katılır. Su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca köfteler atılır ve köfteler pişene dek kaynatılır.
Pişen köfteler suyuyla birlikte servis tabağına alınır. Limon suyuyla servis edilir. Arzu edilirse üzerine reyhan veya kıyılmış maydanoz serpilir.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Poğaça TarifleriDereotlu PoğaçaMayalı PoğaçaPastane PoğaçasıKaraköy PoğaçasıMayasız PoğaçaBayatlamayan PoğaçaSakallı PoğaçaYumuşak PoğaçaKuru Mayalı PoğaçaPatatesli Poğaça