Havuçlu Kafes Kurabiye
Havuçlu Kafes Kurabiye nasıl yapılır?
Malzemeler
- 65 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 65 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1paketvanilya şurubu ya da toz vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 5 adet havuç
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı
Görüntüsüyle merak uyandıran, tadıyla damak çatlatan nefis bir kurabiye tarifimiz var: Havuçlu kafes kurabiye!
Her yiyenin tarifini isteyeceği bu nefis kurabiye çay saatlerinde sofranızın en güzel yerine talip.
Yapılışı biraz el oyalayıcı olsa da, yemesi çok çok keyifli. Havuç, ceviz ve tarçının etrafa yaydığı mükemmel koku ise adeta cennetten çıkma. Ağızda dağılan süper kıvamlı hamurunda ise hiç yumurta yok.
Hazırsanız sizi mutfağa alalım, kolları sıvama ve sonrasında keyif yapma vakti gelmiştir. Şimdiden afiyetler olsun.
Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Bunun için havuçları yıkayıp, soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları yapışmaz tabanlı bir tavaya alın, ocağın altını açın.
İçine toz şekeri ilave edip, havuçlar suyunu salıp tekrar çekene tek karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra içine cevizleri ve tarçını ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Hamuru için; un hariç diğer malzemeleri bir kaba alın ve unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 3 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahta yaklaşık 2 cm inceliğinde açın.
Açtığınız hamuru bir su bardağı yardımıyla yuvarlak yuvarlak kesin. Her bir kurabiye için iki adet yuvarlağa ihtiyacımız var.