Havuçlu Manolya Tatlısı

İşte kış aylarının en sevileni olacak manolya tatlısı: Havuçlu Manolya! Yaz aylarında çilekle servis ettiğimiz bu tatlı artık kış aylarında da sofranızın yıldızı olmaya aday. Hem yapılışı hem de yemesi bir o kadar kolay!

Havuç yemeyenlerin bile bayıla bayıla yiyeceği bir tatlı ile karşınızdayız. Üstelik bu sefer manolya kremasına beyaz çikolata ekleyerek lezzetini ikiye katladık. Yumuşacık manolyası ve baharatlı havuç dolgusuyla en sevdiğiniz sütlü tatlı tarifleri arasında yer edineceğini biliyoruz. Afiyet olsun!

Bisküvileri mutfak robotunda incelinceye kadar çekin. Ardından fındıkları da çekin ve ikisini karıştırarak kenara alın.

Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları tereyağ ile tavada çevirin. Üzerine zencefil, tarçın ve şeker ekleyip, iyice yumuşayınca ocaktan alın.

Pişmiş havuçları başka bir kaba aktararak üzerine çiğ kremayı ekleyin ve püre kıvamına getirin. Bu aşamada mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz. Püreyi kenara alın.

Tencereye sütü ve şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın.

Un, nişasta ve yumurta sarısını bir kasede karıştırın ve ocaktaki sütten yavaş yavaş bu kaseye ekleyerek karışımı ılıklaştırın.

Karışım yumuşak sarı bir renk aldığında, çırpıcıyla yardımıyla yavaş yavaş tencereye ekleyin. Orta ateşte karışımı pişirmeye devam edin.

Bu aşamada devamlı olarak spatulayla manolya kremasını karıştırın ve yoğunluğunu kontrol edin. Akışkanlığını kaybederek yoğunlaştığında tereyağını ve çikolatayı ekleyerek hızlıca karıştırın, ardından ocağın altını kapatın.

Servis kaselerinde katmanları oluşturmaya başlayın. Bisküvi ile başlayarak ardından manolya kremasını ekleyin. Manolya kıvamının oturması için dolapta 10-15 dk dinlendirin.