Havuçlu Mercimek Salatası
Havuçlu Mercimek Salatası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet büyük boyhavuç
- 1 adet orta boykırmızı soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 çay kaşığı balzamik sirke
- 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
Yapılışı
Yeşil mercimeğin kıymetini ilkbahar-yaz döneminde unuttuğumuzu kabul edelim. Bu minik protein depoları yerini o mevsimlerde daha hafif, daha ferah besinlere bırakıyor. Ama lezzeti anlatılmayacak kadar güzel, faydaları dinleyene ''Yok daha neler? '' dedirtecek kadar fazla.
Bu yüzden yeşil mercimeği sadece kışları çorba yapmak yerine, böreğin içine harç yapmak yerine bir salatanın içinde güzel güzel yemeye davetlisiniz. Sadece gri havalarda bir şifa kaynağı olarak tüketmeyelim. Mevsim, mekan tanımadan yiyelim onu. Üstelik sıradan salataların sıkıcılığından da kurtarıyoruz sizi. Yardımcı rollere havuç ve şahane bir sos koyuyoruz. Siz sosunu farklılaştırabilir, içindeki malzemeleri de dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.
Gerisi damak zevkinize, hayal dünyanıza kalmış. Ne olursa olsun, tüketelim yeşil mercimeği.
Haşlandıktan sonra süzgeçten geçirerek fazla suyunu süzdürün. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Havuçların kabuklarını soyacak ya da bıçak yardımıyla soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanın kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
Soğumaya bıraktığınız mercimeklerin içine tuz ve baharatları ekleyin, güzelce karıştırın.
Bir kasenin içinde tüm sos malzemelerini güzelce karıştırın ve mercimekli karışımın üzerine ilave edin.
Tüm malzemeleri ve sosu iyice karıştırıp servis edin.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi