Hindistan Cevizi Sütünde Levrek

Adına bakıp ''Aaa olur mu hiç öyle şey? '' dediğinizi duyar gibiyiz. Ama oluyor, hem de öyle güzel oluyor ki… Bu güzelim yemeğin anavatanı İzlanda. İzlanda’da bu yemeği enfes pancarlı bir salata ve fırınlanmış baby patates eşliğinde servis edilirken görürseniz, hemen deneyin. Damaklarınıza kazınacak türden bir tat. Hatta o kadar unutamıyorsunuz ki, bizim gibi kalkıp tarifini bile istiyorsunuz.

İzlanda’ya kadar gidemeyen, gidip bu lezzeti unutamayanlar için tarifi masamıza geldi. Tabii Nordikler orada balık olarak nefis okyanus balıkları kullanıyor. Bu nedenle yerli balıklar kullanarak bu tarifi biraz modifiye ediyor olacağız. Kendisini levrek fileto, muhteşem sebzeler, hindistan cevizi sütü hazırlıyor yanında da fırınlanmış sarımsaklı kremalı mısırlarla servis ediyoruz.

Değişik bir lezzet arayanlar, sözümüz size. Bu lezzeti es geçmeyin, mutlaka deneyin.

Fileto olarak aldığınız balıkları iki eşit parçaya bölün.

Ardından üzerine limon zeytinyağı gezdirip, karabiber ve tuz ekleyin. Defne yapraklarını da içine ekleyip 10 bekletin.

Bu sırada fırını 170 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Marinelediğiniz balıkları yerleştirin.

Üzerini yeniden yağlı kağıt ile sarıp kapatın ve fırına verip 25 pişirin.

Mısırı keskin bir bıçak yardımı ile 5 - 6 parçaya bölün.

Küçük bir borcama yağlı kağıt serin. 1 diş sarımsağı soyup minik minik doğrayın ve mısırların içine 1 - 2 tane olacak şekilde yerleştirin.

Üzerine tuz karabiber ekleyip çok ince olacak şekilde kremayı üzerinde gezdirip bekletin.