Hingel Mantısı
Hingel Mantısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 3 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı su
- 4 adet patates
- 1,5 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yapılışı
Enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori akşam yemeği tarifleriniz arasında yerini alacak hingel tarifi. Haydi sizi mutfağa alalım!
Öncelikle hamur malzemelerini, suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Sert bir hamur elde edelim ve hamuru yarım saat dinlendirelim.
İç harcımızı hazırlamak için patatesleri soyup, kare kare doğrayıp haşlayalım. Haşladıktan sonra güzelce ezelim.
Bir tavada önce ince ince doğradığımız soğanları zeytinyağı ile kavuralım, ardından salçaları ekleyelim.
Biraz daha kavurup, patatesleri ve arzuya göre baharatları ekleyip ocağı kapatalım. İç harcımızı soğumaya bırakalım.
Dinlenmiş hamurumuzu 3 beze yapalım. Bu şekilde de üstlerini örtüp 10 dinlendirelim. Bezeyi açarken tezgahı unlayalım, normal mantı kalınlığında açalım.