Hünkar Beğendi Bohçası
Hünkar Beğendi Bohçası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 8 adet lazanya yaprağı(haşlanmış)
- 150 gram kaşar peyniri(rendelenmiş)
- 3 adet patlıcan(közlenmiş,kabukları soyulmuş)
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan(yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Yapılışı
Aslında bu tarif, bildiğimiz tarifleri yaratıcılığımızı kullanarak nasıl farklılaştırabildiğimizi, sunumda nasıl harikalar yaratabileceğimizi gösteriyor. Hünkar beğendi ile lazanya yapraklarını birleştiriyoruz ve ortaya börek gibi bir hamurun içerisinde yumuşacık pişmiş etler ve patlıcanın en güzel hali beğendinin farkını ortaya koyduğunu görüyoruz.
Hünkar beğendi bohçaları, ziyafet sofraları için size harika bir alternatif olacak. Porsiyonluk olarak hazırlandığı için tabakta nefis duracak ve kesinlikle övgü toplayacak. Videoyu aşağıya bırakıyoruz, size ilham olması ve sofralarınızda bu lezzetli tarifi sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, afiyet olsun
Beğendi için öncelikle patlıcanları fırında veya ocakta közleyip kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin.
Bir tava veya tencerede tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli olarak karıştırın.
Ezilmiş patlıcan, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın ve malzemelerin tümü birbirine iyice karışıp koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağ ile birlikte etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Suyu çeken etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
Soğanlar pembeleştikten sonra domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin.
Haşlanmış 2 lazanya yaprakları arasına yapışması için ortasına beğendi koyun ve artı şeklini verin.