Hurmalı Mamül

Hurmanın ramazan ayının vazgeçilmezi olduğuna eminiz. Peki onu diğer aylarda unuttuğumuz gerçeği?

Kalp damar hastalıklarına iyi gelen hurma nefis bir besin deposu. Bir adediyle koca bir ara öğünü tek lokmaya sığdırmak bir onunla mümkün. Fakat biz bu tek lokmayı bu sefer ağızda dağılan, nefis bir kurabiye hamurunun içine yerleştiridik. Aslında Arap mutfağının pek sevdiği bu minnoş kurabiyeyi biz de mutfağımıza konuk edelim istedik.

Altı desenli bardaklarımızı da unutmadık! Annelerimizin sevgiyle cam dolabın içinde sakladığı, belki de sadece misafirlerin gördüğü... Ama bu sefer onu gizlice yerinden alıp, kurabiyemizi süslemek için kullanıyoruz. Annelerimiz bu lezzeti görünce bardağı kullanmamıza ses çıkarmayacak, eminiz.

Minik not: Eğer elinizde kerebiç kalıbınız varsa, süslemek için kullanabilirsiniz.

İnce kabuklarını soyun ve bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın.

Küp küp doğrayın ve ocakta tarçın ve esmer şekerle kaynayana kadar eze eze karıştırın. 1 kahve fincanı su ilave edin ve blender yardımıyla püre haline getirin. Püreyi soğumaya bırakın.

Margarini de ilave edip parmak uçlarınızla yoğurun.

Kabartma tozu, vanilya, nişasta ve pudra şekerini de ilave edin.

Kuru malzemelerin tümü margarinle karıştıktan sonra süt ve yumurtayı da ilave edin. Sirkeyi de ilave ederek hamur pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun.

Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dinlendirin.