İç Baklalı Pilav

Yazın habercisi taze iç bakla, mis gibi tereyağında kavrulmuş soğan ve yumuşacık basmati pirinç ile buluştuğunda, sofralarda doğayı ve tazeliği hissettirecek her lokmasında.

İç baklalı pilav tarifi, zeytinyağlı severlerin, hafif ve besleyici öğünler arayanların favorisi olmaya adaydır. Bahar ve yaz sofraları, iftar menüleri ya da klasik Türk mutfağına göz kırpan davetler için ideal bir seçenek olan bu pilav, pratik ve sağlıklı tarif arayanlar için de vazgeçilmezlerdendir diyebiliriz.

Kimi zaman bir zeytinyağlı gibi soğuk, kimi zaman bir ana yemek gibi sıcak servis edilebilir. Yanına cacık, ayran ya da yoğurtlu kabak mezesi çok yakışır. İç baklalı pirinç pilavı nasıl yapılır? Diye merak ediyorsanız, sorunuzun yanıtlarını bu tarifte adım adım bulabilirsiniz. Şimdiden afiyetle...

İç baklaların haşlama süresi fazla olursa ezilebilir, az olursa diri kalırlar. Kabuğunu kolayca soymak için haşladıktan sonra soğuk suya alarak şoklayabilirsiniz.

İç baklalı pilav için tencereye tereyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.

İç baklaları haşlayıp yumuşayınca kabuğundan soyuyoruz. Küp küp doğradığımız havucu ve ayıkladığımız iç baklaları tencereye ekliyoruz.

Yarım saat sıcak suda beklettiğimiz ve bol suda yıkadığımız pirinçleri de ekliyoruz. 2 kadar kavuruyoruz.

Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu ekleyince demlenmesi için 10-15 kadar bekletiyoruz.

Servis yaparken doğranmış dereotu serpiyoruz. İç baklalı pilav hazır. Afiyet olsun.

Pirinçleri pişirmeden önce mutlaka yarım saat ılık tuzlu suda bekletin ve nişastasını arındırmak için bol suyla durulayın. Böylece pilavınız tane tane olacaktır.