İrmikli Etimek Tatlısı

Canınız tatlı istiyor ama çok da uğraşmadan harikalar yaratayım diyorsanız, irmikli etimek tatlısı sizin için burada. Tuzsuz etimeklerle hazırlanan bu harika tatlıda fark yaratan en önemli unsur, karamelize edilmiş şerbeti. Üstündeki irmikli muhallebi ve en üstteki krem şanti ile de zirveye oynuyor. Üç kat farklı tadın bir araya gelmesiyle de çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak tariflerden birine dönüşüyor. Karşınızda nefis mi nefis: İrmikli etimek tatlısı tarifi!

Tatlıyı yapması zor gibi görünsede aslında çok kolay. Şerbetini, muhallebisini, krem şantisini hazırlayın ve tüm malzemeleri tek bir borcamda birleştirin. Bir gece önceden hazırlanıp dolaba atılan tatlıları çok sevenler bu tarife kesinlikle bayılacaklar. Sunumu şık, tadı efsane irmikli etimek tatlısı, size sadece mutfağınız kadar uzak. Afiyetler olsun.

Bir borcama 10 adet etimeği yan yana dizin.

Şerbeti için gerekli olan şekeri çelik bir sos tenceresine alın ve ocağın altını açtıktan sonra şeker tamamen karamelize olana, rengi kahverengine dönene dek sürekli karıştırın.

Şeker tamamen eriyip, rengi kahverengi olduktan sonra sütüne 1,5 su bardağı suyu boşaltın. Bu aşamada şeker sertleşecek ancak su ısındıkça bu sertlik ortadan kalkacak.

Şerbetinizi kaynayana ve şeker tamamen eriyene dek karıştırmaya devam edin, ardından üstüne limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.

Hazırladığınız şerbeti, borcama dizdiğiniz etimeklerin üzerine, tüm etimekleri ıslatacak şekilde gezdirin.

Muhallebisi için gerekli olan sütü, irmiği ve şekeri bir tencereye alın, ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak, muhallebiniz göz göz olup kaynamaya başlayana dek pişirin. Muhallebi iyice koyulaştığında içine vanilyayı da ekleyin ve ocağın atını kapatıp, 1-2 daha karıştırmaya devam edin.

Hazırladığını irmikli muhallebiyi, şerbetlediğiniz etimeklerin üstüne dökün ve güzelce yayın. Oda ısısında soğumaya bırakın.

Bu sırada krem şanti ile sütü bir mikser yardımı ile çırpın ve iyice katılaşan krem şantiyi, daha da soğuması için buzdolabına kaldırın.