İrmikli Kek

Yaygın olarak helva, şambali, revani, yoğurt tatlısı gibi şerbetli tatlılarda kullanılan irmiği, kek harcına kattık. Bildik kek tariflerinin biraz dışına çıkıp süt ile irmiği öncesinde birkaç da olsa kaynattıktan sonra kek harcına ekledik.

Kek içine dağılan irmikler, ağızda hoş bir tat bırakıyor ve keke çok yakışıyor.

Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker eklediğiniz yumurtaları mikser yardımıyla krema halini alana kadar karıştırın.

Sütü küçük bir sos tenceresine alın. İrmiği katın ve kısık ateşte yaklaşık 5 kadar karıştırarak pişirin. Kekin farklılığı burada. İrmikler kek içinde de şişip, pişmeye devam edecek ancak öncesinde sıcak sütte biraz kabarmalarını sağlıyoruz. Karışımı soğuması için oda ısısında bekletin.

Kek harcına zeytinyağı ve portakal suyu ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin.

Rendelenmiş portakal kabuğu, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu katıp kıvam alana kadar çırpın.

Soğuması için beklettiğiniz sütlü irmik karışımını kek hamuruna katıp bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırın.

Kek harcını tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına aktarın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

Ağıza gelecek çıtır çıtır irmiklerin hissedileceği keki, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 kadar pişirin.

Oda ısısında dinlendirdikten sonra kalıbından ters çevirip çıkarttığınız keki dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.