İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta)

Tam mevsiminde patlıcanlar ile hazırlanan patlıcan sandalı tarifini bu kez İtalyan mutfağından bir tarifle yapıyoruz. Melanzane A Barchetta ismiyle anılan bu yemek İtalyanların favori yemeklerinden biri. Siz de misafirlerinizi bu sebze tarifi ile İtalya'ya ışınlamak isterseniz mutlaka deneyin.

Bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçlerini kabuklarına zarar vermeden bıçak yardımıyla çıkartın.

Patlıcanların iç ve dış yüzeylerini hafifçe zeytinyağı ile yağlın, tuz serpin ve 200 derecelik fırında içleri yukarı gelecek şekilde yaklaşık 20 pişirin.

Patlıcanların dışları fırında iken çıkarttığınız içleri ufak küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve patlıcan içlerini yüksek ateşte soteleyin.

Patlıcanlar yumuşayınca tavaya ince dilimlenmiş sarımsakları, ikiye bölünmüş domatesleri, ince dilimlenmiş zeytinleri, doğranmış kaparileri ve büyün halde fesleğenleri sırasıyla ekleyin.

Fırından çıkarttığınız patlıcanların içini hazırladığınız karışımla doldurun, üstlerine mozarella peynirini parçalar halinde ekleyin ve tekrar fırına atıp 20 daha pişirin.

Patlıcanları fırından çıkartın, sıcak ya da oda sıcaklığında gelene kadar bekletip ardından servis edin. Afiyet olsun.

Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi

Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek

Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu