Ispanaklı İçli Köfte
Ispanaklı İçli Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı esmer bulgur
- 3 su bardağı un
- 3 su bardağı oda sıcaklığında su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet büyük boy soğan
- 500 gram ıspanak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Elini ıslatıp köfteleri oyun.1,5 - 2 yemek kaşığı kadar iç harç koyup kapayın. Sonrasında köfteleri dinlendirin.
Yapılışı
İçli köfte sadece kıymalı mı olur? Hiç sanmıyoruz. Adana usulü olarak bilinen ıspanaklı içli köfte yemeğini bir de bizim tarifimizle deneyin. Vejetaryenlerin de rahatlıkla tüketebileceği bu içli köfteyi mutlaka deneyin.
Baharatları ve esmer ince bulguruyla tarif defterlerinizin en üst sırasında yer almaya hazır. Afiyet olsun!
Ispanakları güzelce doğrayın. 5-6 sıcak suda beklettikten sonra süzün ve ıspanakları sıkın.
Bir tavaya doğranmış soğan, tereyağı, salça ve zeytinyağını alıp kavurun. Ocaktan alın, soğuduktan sonra içine ıspanakları ve baharatları koyun. Karıştırıp bir köşede bekletin.
Dış harcı için bulguru suyla ıslatın. 10 üzeri kapalı dinlendirin. Sonrasında içine un ve tuz ilave edip yoğurun.
Elini ıslatıp köfteleri oyun.1,5 - 2 yemek kaşığı kadar iç harç koyup kapayın. Sonrasında köfteleri dinlendirin.