Ispanaklı Midye Börek
Ispanaklı Midye Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1kilogramıspanak
- 1paketkültür mantarı
- 1 adet büyük boysoğan
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı pirinç sütü
- 1/2 adet küçük boykuru soğan
- 2 adet karanfil
- 1/4 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/3 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
Yapılışı
Nefis bir börek tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Damaklarda yer edecek ıspanaklı midye börek tarifi aynı zamanda vegan bir lezzet.
Ispanakları sirkeli bol suda 2-3 tur toprağı gidene kadar iyice yıkayın. Ispanakları salata kurutucusunda kurutun.
Mantarları temiz bir bezle temizledikten sonra parçalara ayırın.
Küçük şekilde doğranmış soğanı az yağda az tuzla çevirin.
Soğanlar yumuşadıktan sonra mantarları 1 yemek kaşığı limon suyu ile yüksek ateşte pişirin.
Ardından parçalara ayırdığınız ıspanakları da ekleyin. Ispanaklar suyunu çekene kadar pişirin.
Baharatları ekleyin. Yufkaların içine sebzelerin su salmaması için pişen karışıma 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın.
Beşamel sos için soğan parçasına karanfilleri ve defne yaprağını saplayın.
Pirinç sütünü iyice çalkalayın. Bu aromatik soğan ile pirinç sütünü ısıtın.
Başka bir sos tenceresinde yağı ısıtın ve unu kokusu çıkana kadar pişirin.