Ispanaklı Poğaça

Kimi hamur işi lezzetlerinin kokusu, anıları, mevsimleri ve sofranın etrafında toplanmış sevdikleri de hatırlatır. Ispanaklı poğaça, işte tam da bu türden bir tarif. Doyurucu, yumuşacık... İçindeki taptaze ıspanak, bir avuç doğranmış kaşar peyniri ve kabarmış hamurun eşsiz birleşimiyle nefis bir lezzet ortaya çıkacak.

Üstelik yapımı da oldukça kolay ve pratik! Yumurtalı ve yoğurtlu yumuşacık bir hamur, içine gizlenmiş bol yeşillikli bir iç harç ve fırında kabarıp nar gibi kızaran görüntüsüyle, sofralarınızda yer etmeye aday. Çay saatlerinin yıldızı, çocuk beslenme çantalarının favorisi, kahvaltı sofralarının gizli kahramanı olmaya hazır bu ıspanaklı poğaça için haydi mutfağa...

1küçük boy kasekaşar peyniri(minik doğranmış, isteğe bağlı miktarda)

Unu mutlaka kontrollü eklemelisiniz, çok sert bir hamur poğaçaların kurumasına neden olabilir. Ispanakları doğradıktan sonra suyunu hafifçe sıkarsanız, hamur sulanmaz, bunu da hatırlatalım.

Ispanaklı poğaça için geniş bir karıştırma kabına 1 tam yumurta + diğer yumurtanın beyazını koyun (sarısını ayırın). Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpın. Doğranmış ıspanak ve kaşar peynirini karışıma ekleyin.

Tuz ve kabartma tozunu da ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan ama çok sert olmayan bir hamur yoğurun.

Fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Dilerseniz çörek otu veya susam da serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 35 kontrollü şekilde pişirin. Ispanaklı poğaça hazır. Afiyet olsun.

Teppsiye aralıklı yerleştirin ve fırında altı üstü kızarana dek pişirin.

Ispanaklı poğaçayı domatesli zeytinyağlı soslar, taze beyaz peynir veya yoğurtlu bir dip sos ile servis edebilirsiniz.