Ispanaklı Tavuklu Kiş
Ispanaklı Tavuklu Kiş nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2kilogramıspanak
- 100 gram tavuk eti(but kısmından)
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1kutukrema
- 1 adet yumurta
- 2 adet yumurta(soğuk)
- 75 gram soğuk tereyağı
- 2 su bardağı un
- 2 adet buz
- 1-2 çay kaşığı tuz
- Tereyağını da ekledikten sonra 2 adet buzu mikserimize ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Yapılışı
Ispanaklı tavuklu kiş isterseniz ana yemek olarak, isterseniz çay saatinde sofralarınıza eşlik edecek şık görüntüsüyle lezzetli, güzel bir tarif... Aynı zamanda bir gün önceden kalmış tavuk parçalarınızı değerlendirebileceğiniz bir reçete... Benim öyle oldu.
Öncelikle unumuzu ve yumurtamızı karıştırma kabına alıyoruz.
Mikserde yaparsanız daha iyi bir kiş hamuru elde edersiniz fakat elle de yoğurabilirsiniz.
Tereyağını da ekledikten sonra 2 adet buzu mikserimize ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Buz veya soğuk su ilave etmemizin sebebi pürüzsüz bir hamur elde etmek.
Tamamen karışan hamurumuzu buzdolabı poşetine koyup buzdolabında 30 dinlendiriyoruz.
Diğer bir tarafta jülyen doğradığımız soğanları soteliyoruz. Doğradığımız ıspanakları ekliyoruz ve çok pişirmemeye dikkat ediyoruz.
Daha önceden pişirilen tavukları da ekliyoruz. Ocağın altını kapatıp harcın soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan harcımıza kremamızı ve yumurtamızı ekleyip karıştırıyoruz.
Dinlenen kiş hamurunu buzdolabından alıp merdane yardımıyla kalıbımızın boyutuna göre açıyoruz.