Ispanaklı Tepsi Böreği
Ispanaklı Tepsi Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 400 gram lor peyniri
- 2 demet ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 adet büyük boysoğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet küçük boyyumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam çörek otu
Yapılışı
Lezzetli mi lezzetli bol malzemeli bir ıspanaklı tepsi böreği yapmaya ne dersiniz? Üstelik yapılışı oldukça kolay! Hazır ama incecik ve taptaze yufka alabileceğiniz bir yer varsa yakınlarda, bu böreğin efsane olacağını garanti edebiliriz!
İçi peynirli ve ıspanaklı harçtan oluşuyor. Eğer bu böreği yapmaya karar verdiyseniz, tüm misafirleri çağırın. Bu börek sizin elinizden yendikten sonra ünlü olacak! Şimdiden ellerinize sağlık!
Ispanakları yıkadıktan sonra iyice kurutun. Nemli kalırsa kavurma sırasında fazla su salabilir ve harcın kıvamını bozabilir.
Ispanaklı tepsi böreği için önce soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ eklediğiniz tava da kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra içerisine lor peyniri ekleyin. Sos malzemelerini bir kap içerisinde karıştırın.
Tepsiyi yağlayarak ilk yufkayı kenarlarından sarkıtarak serin. Diğer katları tepsiden sarkıtmadan keserek sadece tepsinin içine yerleştirin. Her kata sos sürerek 3 kat hazırlayın. 3. Katı soslamadan üzerine ıspanaklı harçtan serpiştirin.
Tekrardan her katını soslayarak 3 kat yufka ve ıspanak şeklinde böreği tamamlayın. Toplamda 12 kat oluyor ve 3 katına ıspanak koymuş oluyorsunuz.
Üzeri için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını güzel karıştırıp böreğin üstüne sürün. Böreği ortadan kesin. Çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 güzelce kızarana kadar pişirin. Ispanaklı tepsi böreğini dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
Fırından fırına pişme süreci değiştiği için pişirirken sürekli olarak kontrol etmelisiniz.