Ispanaklı Yeşil Mantı
Ispanaklı Yeşil Mantı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 demet ıspanak
- 1 adet yumurta
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/4 demet taze nane
- 1/4 demet maydanoz
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet Vestel Ziyafet Pişirici
- Yoğurduğunuz hamuru 30 dinlendirin. Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğanı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Yapılışı
Klasik mantı lezzetinde. Ancak bir farkla... Rengiyle göz alan, iştah açan bir mantı tarifiyle tanıştıralım sizleri. Rengini ıspanaktan alıyor, mantıya ferah bir tat katıyor. İçine kıyma giriyor, küçük küçük şekil veriliyor. Son dokunuş için olmazsa olmazsa yoğurt sostan.
Tabaklarda rengarenk bir görüntü oluşturmak için mutfağa davetlisiniz. Renginin sırrını kimselere vermek istemeyeceksiniz. Karşınızda: Ispanaklı yeşil mantı tarifi!
Ispanağı 1 su bardağı suyla birlikte blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir yeşil hamur elde etmek için blenderdan geçirdiğiniz ıspanaklı suyu süzgeçten de geçirin.
Derin bir karıştırma kabının içerisine un, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve ıspanaktan elde ettiğiniz yeşil suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 30 dinlendirin. Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğanı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Dinlenmiş olan hamuru un serpilmiş tezgâhta incecik açın. Kare dilimler halinde kesin.