Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı
Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç(yıkanmış)
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2/3 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı zerdeçal
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2,5 su bardağı su
Yapılışı
Bol baharatlı, kabak ve patlıcanın uyumunu bir kez daha kanıtlayan ekonomik ve görüntüsüyle bile kalpleri kazanan kabaklı patlıcanlı perde pilavı tarifimiz "Şeflerimiz Yaptı: 6 Liralık Pilav vs. 300 Liralık Pilav" videosu için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.
Kabak ve patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyin. Bir kaseye 1/2 çay bardağı sıvı yağ, sarımsak tozu, tuz ve toz kırmızı biber ekleyip karıştırın. İnce dilimlediğiniz kabak ve patlıcanları bu karışıma bulayıp kızgın tavada kızartın.
Ayrı bir pilav tenceresinde kalan 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek pirinçleri kavurun. Pirinçler saydamlaştıktan sonra içerisine baharatları ekleyin ve 2 daha kavurduktan sonra suyu üzerine ilave edin.
5 harlı ateşte pişirdikten sonra altını kısın ve 7-8 kısık ateşte pişirin. Ardından ocağın altını kapatın. Yumuşamış olan pirinçlerin üzerine temiz bir bez kapatıp demlemeye bırakın.
Bir güveç kabına kızartmış olduğunuz kabak ve patlıcanları sırayla dizin. Üzerine pilavı ekleyip dışta kalan sebzeleri üzerine kapatın. Tabağa ters çevirip, üzerine kırmızı toz biber serpiştirerek servis edin.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Poğaça TarifleriDereotlu PoğaçaMayalı PoğaçaPastane PoğaçasıKaraköy PoğaçasıMayasız PoğaçaBayatlamayan PoğaçaSakallı PoğaçaYumuşak PoğaçaKuru Mayalı PoğaçaPatatesli Poğaça
Kahvaltılık TariflerPancakeKrepPişiKuymakKayganaKahvaltılık SosMenemenMuhlamaYumurtalı EkmekOmlet