Kağıtta Köfte
Kağıtta Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 400 gram kıyma(tercihen tam yağlı)
- 1 adet büyük boysoğan
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 adet orta boyhavuç
- 1/2kg.patates
- 200 gram mantar
- 12 adet arpacık soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Fırında pişen her türlü yemeğe bayılıyoruz. Az yağlı ve hafif olması yetmezmiş gibi bir de çok düşkün olduğumuz köz efektini veriyor, hem ete hem de sebzeye. Hal böyle olunca elimize geçen her şeyi veriyoruz fırına.
Bu haftanın fırında pişmeye hak kazanan talihlisi de tek tek bohçalayıp sebzelerle harmanlandığımız köfteler. Hem gözlere, hem damaklara ziyafet var. Çıkarın pişirme kağıtlarını, kağıtta köfte hazırlıyoruz!
Soğanın kabuklarını soyun. Ardından blenderden geçirip suyunu sıkın.
Soğanı, ufalanmış ekmekleri, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Havuçların ve patateslerin kabuklarını bir soyacak yardımıyla soyun.
Ardından havuçları iki parmak kalınlığında doğrayın ve patateslerle birlikte buharda 10 pişirin.
Küçük soğanların kabuklarını soyun. Mantarları ve soyduğunuz soğanları ikiye kesin.
Sebzeleri hazırladıktan sonra dikdörtgen şeklinde kestiğiniz pişirme kağıtlarının içine köfte ve sebzeleri koyarak üzerlerine tuz ve baharat gezdirin.
Yarım yemek kaşığı yağ ekleyerek, kağıdın kenarlarını içine kıvırarak katlayın ya da bohça şeklinde birleştirerek iple bağlayın.
Bu şekilde 6 porsiyon hazırlayın ve 40 fırında pişirin. Fırından çıkarıp bekletmeden tüketin.