Kamamberli Çelenk Ekmek
Kamamberli Çelenk Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 150ml.ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 300 gram beyaz ekmek unu
- 200 gram esmer ekmek unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet taze sıkılmış portakal suyu (125 ml. ılık suyla ka
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gram kurutulmuş kızılcık (incecik doğranmış)
- 100 gram ceviz içi (incecik doğranmış)
- 250 gram camembert peyniri
- 3dalkekik
- 4daltaze biberiye
Yapılışı
Sağlıklı beslenmeye, olabildiğince yerel ve mevsimsel sebze/meyve tüketmeye dikkat eden Burcu Karıncaoğlu Yemek. Com için yazdı.
Bu yılbaşında kapanışı camembert peynirli çelenk ekmek ile yapın. Ekmeğin hamurunu önceden hazırlayıp, başlangıç tariflerinizi servis yaptığınız esnada fırına verin.
Ana yemek sonrasında sıcak sıcak fırınlanmış kamamber peyniriniz ve çıtır çıtır ekmeğiniz hazır olacak.
Ekmek hamurunu hazırlamak için; ılık su ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Toz mayayı da katıp karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 15 bekletin.
Derin bir karıştırma kabına iki farklı un çeşidi ve tuzu alın.
Aktive olup köpüren maya karışımının içine rendelediğiniz havuçları ekleyip, karıştırdıktan sonra bu karışımı unun bulunduğu kaba aktarın.
Taze sıkılmış portakal suyunu bir ölçü kabına aldıktan sonra 125 ml. Ilık su ile karıştırın. (Karışımın 200 ml. Olması gerekiyor)
Taze sıkılmış portakal suyu ve su karışımını una katın. Tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın. Hamurun ıslak kalması gerekiyor ancak hamurunuz kuruysa biraz daha su ekleyebilir ya da çok fazla sulu ise un ekleyerek kıvam verebilirsiniz.
Hazır olan hamurun üzerini örtüp, 10 kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru, ellerinizi ve mutfak tezgahını zeytinyağıyla yağladıktan sonra 10 saniye kadar yoğurun. Hamuru tek bir beze haline getirdikten sonra üzerini örtüp, 30 kadar dinlendirin.
30 sonunda tezgahı ve ellerinizi tekrar yağlayıp, hamuru 10 saniye daha yoğurun. Hamuru tekrar top haline getirip kaba alın. Üzerini nemli bir bezle örtüp, 30 daha dinlendirin.