Kandilli Mantı
Kandilli Mantı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı osmancık pirinç
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 100 gram tereyağı
- 3 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 adet tavuk(haşlanmış, didiklenmiş)
Yapılışı
Ramazanda iftar sofralarınıza çok yakışacak, misafirlerinizin çok seveceğini düşündüğümüz bir tarif ile karşınızdayız. Tavuğun lezzetini nefis bir hamur işi ile birleştirdik adını da kandilli mantı koyduk. Tarifin detaylı anlatımını video kısmından izleyip bu tarifi kolaylıkla hazırlayabileceksiniz.
Öncelikle kandilli mantı için hamurunu hazırlıyoruz. Ardından tavuk suyunda pişmiş pirinçleri pişiriyoruz ve mantısı için hamuru açıyoruz. İç harcını koyup bohça şeklini veriyoruz. Üzerine de tavuk parçaları ve tavuk suyunu ekledik mi ver fırına! Şimdiden deneyen herkese afiyetler olsun diyoruz.
Hamur için unu stand mikserine alın, yumurtayı ekleyip düşük devirde yoğurmaya başlayın, suyu azar azar ekleyin ve hamur toparlanınca tuzu da ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurma işlemine devam edin. Bu işlemi elle de yapabilirsiniz. Hamur hazır olunca üzerini örtün ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
İç harç için pirinci nişastası kalmayana kadar yıkayın ve süzülmeye bırakın. Soğanları ufak küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tava ya da tencerede tereyağı ile soğanları tuzla birlikte yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu aşamada soğanların renk almamasına dikkat edin.
Pirinçleri de ekleyin, pirinçler ısınınca kuru nane, karabiber ve tavuk suyunu ekleyip ateşin altını kısıp pişirmeye devam edin. Harç suyu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.